Coma Quinoa e Emagreça (Parte 02)

Emagreca_QuinoaSe você quer emagrecer com saúde, sabor e sem sofrimento, é essencial que procure alimentos que nem sempre fazem parte de suas refeições. Dessa forma, você não enjoa rapidamente dos pratos saudáveis e ainda pode continuar tendo prazer à mesa. E uma boa sugestão que pode te ajudar no seu emagrecimento é a quinoa.

A quinoa é um alimento que pode ser aproveitado de várias formas na culinária, e assim aumentar o valor nutricional dos alimentos.Além de melhorar a saúde, a quinoa  ajuda no emagrecimento rápido. Isso acontece porque sus proteínas ajudam a desinchar o organismo, diminuindo assim a barriga e combatendo a retenção líquida.

Se você ainda não conhece muito a quinoa, aprenda como inclui-la em suas refeições:

  • Na salada: Seja salada verde, de legumes ou misturada, você pode colocar a quinoa por cima dos ingredientes ou acrescentar no molho que for usar.

  • Com iogurte: A mistura de quinoa com iogurte é uma ótima opção para o café da manhã ou para o lanche da tarde, dependendo da sua dieta alimentar. Essa mistura é rica em cálcio, fibras e proteínas. Só não exagere na quantidade, principalmente no lanche da tarde, pois não haverá muito tempo para queimar tantas calorias.

  • Nas vitaminas e nos sucos: Uma forma muito boa de consumir quinoa é misturar uma ou duas colheres de sopa nos sucos ou vitaminas. Essa é uma forma de aumentar o valor nutritivo e manter a saciedade por mais tempo. Também tome cuidado com os exageros, já que pode resultar num excesso de calorias que não terão tempo de ser eliminadas dependendo do horário do consumo.

  • Na salada de frutas: É uma ótima ideia consumir a quinoa com a salada de frutas, ainda mais após as atividades físicas. Essa mistura traz saciedade até a próxima refeição, ajudando a emagrecer mais rápido e a aumentar as proteínas, que são ótimas para ajudar na construção dos músculos.

  • Nas sobremesas: A quinoa pode ser misturada ao milk shake, se for em flocos pode ser colocada por cima do sorvete e até misturado à massa de bolos e tortas. E, por sinal, essa é uma ótima forma de melhorar a vida daquela criança que sofre com prisão de ventre.

Essas são algumas opções de como inserir a quinoa de formas diferentes nas refeições do dia a dia e acelerar o seu emagrecimento. Mas não se esqueça que quando há o aumento de consumo de fibras, é importante aumentar o consumo de água. Então, tome pelo menos 2,5 litros por dia para não atrapalhar o funcionamento do seu intestino.

Coma Quinoa e Emagreça (Parte 01)

Coma_QuinoaQuem está fazendo dieta para emagrecer sabe que é essencial apostar em alimentos saudáveis e que nem sempre fazem parte da rotina alimentar. E uma bom exemplo é a quinoa, uma ótima fonte de proteína vegetal, fibras, ferro e cálcio.

Parecida com o arroz, a quinoa pode ser utilizada em diversos pratos, no entanto, muita gente acaba ficando numa só opção e enjoando rapidamente dela, o que é péssimo para a saúde. Duas colheres de sopa de quinoa diariamente são essenciais e suficientes para trazer mais saúde ao organismo, sem aumentar o consumo de calorias. Ou seja, vale a pena tentar procurar outros pratos e manter esse alimento na dieta.

Para te ajudar nessa tarefa, confira algumas opções de como incluir a quinoa no seu dia a dia:

  • Você pode aumentar o valor nutritivo da sopa: A quinoa, em sua forma natural ou em flocos, pode ser adicionada normalmente na sopa, trazendo sabor, nutrição e consistência, deixando o caldo mais grosso. Se preferir, pode apenas salpicar a quinoa natural ou em flocos, por cima do caldo.

  • Você pode comer quinoa com frutas e leite:A quinoa pode ser misturada ao leite no café da manhã, como um cereal. Nesse leite com quinoa, pode ser acrescentado também algumas frutas, pois assim a quantidade de fibras e vitaminas vai aumentar ainda mais.

  • Você pode substituir uma parte da farinha de trigo por quinoa: A farinha de quinoa pode ser usada muito bem em várias receitas salgadas e doces. Quem faz essa opção está aumentando bastante o valor nutritivo da refeição, porém nem sempre a receita pode dar certo com a substituição completa. Sendo assim, o ideal é trocar apenas uma parte da farinha. Se a receita pede 2 xícaras de farinha de trigo, use ½ xícara de farinha de quinoa e 1 ½ de trigo. Assim, a receita terá maior valor nutricional e saborosa da mesma maneira.

Essas são algumas dicas de como aproveitar melhor a quinoa, inclusive em receitas salgadas. Mas não se esqueça que quem consome mais fibras durante o dia, deve tomar pelo menos 2,5 litros de água por dia para que façam o efeito desejado. Caso contrário, usar a quinoa pode acabar tendo o efeito contrário, causando prisão de ventre.

Receitas Lights Com Quinoa

Salada_QuinoaQuando você resolve começar uma dieta de emagrecimento, qual é seu primeiro pensamento? Sim, em tudo que vai ter que deixar de comer. Nada de errado nisso, mas ao invés de se torturar com esse tipo de sacrifício, o ideal é que você pense em alimentos que vão te ajudar a perder peso, caso da Quinoa.

Bastante nutritivo, este é um cereal rico em fibras e antioxidantes, além de aumentar a sensação de saciedade. Se consumida no lugar do arroz, por ter um paladar semelhante, a quinoa pode ser extremamente útil para quem está de dieta. Isso porque, além de fazer bem para o organismo, ela vai te deixar com menos fome, evitando assim aqueles exageros quase inevitáveis entre uma refeição e outra,

Para te ajudar na hora de incluir a quinoa em sua dieta diária, segue abaixo uma lista de receitas lights e saborosas  feitas com o cereal:

Salada de Quinoa
Ingredientes:

  • 2 folhas de alface roxa
  • 2 folhas de rúcula
  • 1 fatia de melão em cubos
  • 1 maçã verde em cubos
  • ½ carambola
  • 2 colheres de sopa de quinoa em flocos
  • Sal de preferência com 50% de sódio, vendido em lojas de produtos naturais

Modo de Preparo

Coloque as folhas de alface roxa e as folhas de rúcula, depois coloque as frutas e salpique a quinoa em flocos. Adicione o sal e sirva a seguir.

Filé de Peixe Grelhado com Quinoa e Legumes
Ingredientes:

  • 2 filés de tilápia (cerca de 130g cada)
  • 2 fatias de limão siciliano
  • 100g de quinoa cozida
  • 20g de cenoura baby
  • 20g de vagem francesa
  • 20g de abobrinha baby
  • 20g de berinjela baby
  • 20g de castanha-de-caju (picada)
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto – sal com 50% de sódio)
  • 90ml de azeite extravigem

Modo de preparo:
Limpe e tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe na frigideira em 30ml de azeite e, em seguida, reserve. Na mesma frigideira, grelhe as fatias de limão siciliano e também reserve. Cozinhe a quinoa até que fique al dente. Refogue a quinoa em 30ml de azeite e, em seguida, misture a quinoa com a castanha-de-caju. Reserve. Cozinhe os legumes no vapor e al dente. Em seguida, refogue nos 30ml de azeite restantes.

Montagem do prato:
Coloque os filés de tilápia e cubra com as rodelas de limão siciliano. Ao lado coloque a quinoa. Acrescente sobre os prato, delicadamente, os minilegumes.

Sopa de Legumes com Quinoa
Ingredientes:

  • 2 cenouras médias cruas
  • 2 abobrinhas médias cruas
  • 4 ramos de couve-flor crus
  • 4 colheres de sobremesa de alho-poró
  • 1 cebola pequena
  • 1 fatia de tomate
  • 200ml de água
  • 1 colher de chá de sal (de preferência com 50% de sódio)
  • 3 colheres de quinoa em flocos
  • ½  colher e sopa de azeite de oliva extravirgem
  • ½ colher e sopa de cebolinha crua picada

Modo de fazer
Higienize e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite e a cebolinha. Sirva a seguir.

Suco de Quinoa
Ingredientes:

  • 2 colheres de flocos de quinoa
  • 1 fatia de mamão
  • 1 banana nanica
  • 1 copo de água
  • Adoçante

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva-se.

Essas são algumas receitas que levam quinoa entre seus ingredientes. Você pode se arriscar também a fazer um risoto, adaptando sua receita normal, deixando o arroz de lado.

E, não esqueça de consumir pelo menos 2,5 litros de água por dia, já que quinoa é uma fonte de fibras e essas precisam de bastante líquido para fazerem o efeito correto, caso contrário pode, causar prisão de ventre.

Benefícios da Quinoa Na Saúde e Na Dieta

Beneficios_QuinoaNão é muito difícil encontrar quem já tenha ouvido falar a respeito dela, mas que não sabe direito do que se trata. A Quinoa é uma planta nativa da Colômbia, Peru e Chile que produz um grão considerado muito importante para alimentação e a vida do homem. É um cereal que não contém glúten e possui uma grande concentração de proteínas, zinco e ferro.

Graças às suas propriedades, vegetarianos costumam consumir a quinoa por ser uma boa substituição da carne vermelha, dependendo da quantidade ingerida. Para quem está de dieta, pode ser uma boa maneira de eliminar o calórico arroz e contar com uma opção semelhante, porém, mais saudável.

Contando com mais fibras que o arroz integral, a quinoa aumenta a sensação de saciedade após ser consumida, melhorando também o funcionamento do intestino e controlando os níveis de colesterol, glicemia e triglicérides. Confira abaixo mais detalhes de seus nutrientes:

Fonte de proteínas:  fornece proteínas e aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Um excelente alimento a se incluir na dieta vegetariana.

Rica em magnésio: por ser rica em magnésio, acaba sendo importante para o bom funcionamento do coração; evitando doenças coronárias, ajudando a relaxar os vasos sanguíneos, regulando a pressão arterial. Ótimo para quem pratica atividade física: pois ajuda na recuperação das fibras musculares e tem pouca gordura.

Antioxidante: combate os radicais livres e ajuda a proteger as células vermelhas do sangue.

Previne doenças em mulheres: contém fitoestrógenos, que são substâncias que evitam enfermidades crônicas como osteoporose, câncer de mama e outras doenças que são causadas pela falta de estrógenos durante a menopausa.

Traz mais saúde: acelera o metabolismo, evita a produção excessiva de insulina, limpa as artérias do coração, combate a anemia e aumenta a imunidade.

A quinoa pode ser encontrada em grãos, farinha ou em flocos e você pode comprar em qualquer loja de produtos naturais. É um alimento que pode ser consumido diariamente de acordo com a sua dieta de emagrecimento ou apenas para melhorar sua saúde, mas não deve ser consumida em excesso.

Por ser uma fibra, é necessário que você tome bastante líquido, no mínimo 2,5 litros de água por dia. Para que funcionem corretamente, elas precisam que haja uma ingestão maior de água, caso contrário vão causar constipação intestinal, prisão de ventre.

A quinoa é um cereal que você pode colocar na salada, suco, vitamina, sobremesa e até mesmo em bolos, pães, omeletes, entre outros. O ideal é que você tenha equilíbrio e um bom acompanhamento do seu cardápio.