Consumo de 2 a 3 colheres por dia é o ideal
A linhaça é a semente do linho – Linum usitatissimum, uma planta herbácea da família das lináceas, da qual são extraídas as fibras para a fabricação de tecidos. Sua semente é também muito utilizada na culinária, onde é consumida com casca. Dela se extrai um óleo que é rico em ômega-3, ômega-6, ômega-9, além de possuir outros componentes igualmente saudáveis.
Muitos estudos têm feito importantes descobertas a respeito das propriedades da linhaça. A fibra solúvel passou a ser intensamente utilizada em dietas para emagrecer, diminuindo os índices de colesterol, reduzindo os riscos de doenças cardíacas e também limitando o desenvolvimento de tumores.
Entre os componentes da linhaça estão a lignina e o fitoestrogênio, duas substâncias que ajudam na redução do peso, diminuindo também o apetite e o número de células gordurosas. A lignina também é bastante conhecida por auxiliar na redução dos tumores da mama, sendo comprovado que ela atua na estrutura celular, matando as células defeituosas. O segredo da linhaça está em sua casca, que é rica em proteínas, minerais e vitaminas, em especial a vitamina-E, que contribui para evitar o envelhecimento precoce e os ácidos graxos ômega 3 e 6 que reduzem o colesterol LDL.
Existem muitas formas de consumir a linhaça, contudo, para se obter os melhores resultados da semente, é preciso ingerir de 2 a 3 colheres de sopa de semente dourada ou marrom trituradas diariamente, que pode ser misturada a diversos alimentos, pães, bolos, saladas, iogurtes, sucos, batidas, bolos de carne, etc.
A semente de linhaça triturada pode ser mantida na geladeira em um recipiente fechado por até 1 mês, sem perder suas propriedades. O óleo de linhaça também pode ser utilizado em saladas, para temperar legumes cozidos no vapor antes de servir e em outros pratos frios.
A semente de linhaça, por suas propriedades, promove o emagrecimento gradual. Entretanto, para que haja uma perda de peso significativa, é importante associá-la a uma dieta que privilegie legumes, verduras e frutas, diminuindo o consumo dos carboidratos e aumentando o consumo de proteínas. Os açúcares também devem ser eliminados e as gorduras saturadas e transgênicas devem ser excluídas tanto quanto possível de sua alimentação. A medida ideal é de 2/3colheres de sopa por dia, já que o consumo exagerado pode prejudicar o organismo e interferir na absorção dos nutrientes.
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